Ingredientes para a massa:
- 300g de farinha de trigo
- 250g de manteiga
- Sal a gosto
- Água
Ingredientes para o recheio:
- 500 ml de nata
- 9 gemas
- 10 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
1º. Misturar a farinha e o sal. Acrescentar água aos poucos até ligar a massa.
2º. Dividir a manteiga em 3 partes.
3º. Abrir a massa e espalhar sobre ela 1 parte da manteiga, enrolar e abrir novamente.
4º. Repetir a operação mais duas vezes e depois deixar descansar por 20 minutos.
5º. Cortar a massa em quadradinhos e forrar as formas.
Para o recheio:
1º. Levar ao fogo, em banho maria, as gemas batidas com o açúcar e a nata, mexendo até engrossar.
2º. Deixar amornar e encher as formas até a metade.
3º. Levar ao forno até dourar.
A minha sugestão:
Decorar com canela e açúcar em pó pois assim se apresentam os verdadeiros Pasteis de Belém!
Bom proveito!
Embora a minha área profissional não esteja ligada à cozinha, adoro cozinhar e experimentar novas receitas! Espero que gostem das minhas partilhas =)
Aaah, pasteizinhos de Belém são uma coisa maravilhosa! Aqui em São Paulo (Brasil), o Portucale (http://www.locamob.com.br/portucale/details) é o melhor restaurante pra se comer esses docinhos… Claro que eles não são melhores do que os originais portugueses 😀
Dá vontade de visitar Portugal só para comer pasteizinhos, haha 😀
Obrigado pelo comentário Sabrina.
De facto, são mesmo deliciosos!
Pode sempre vir fazer uma visita aqui a Portugal e aproveitar para parar por Belém e comer os originais, afinal não fica assim tão longe e vale a pena o esforço! Eh eh eh!! 😀