Ingredientes:
- 1⁄2 Chávena de iogurte natural
- 2 Ovos
- Manteiga sem sal, q.b. para untar
- 2 Maçãs, descascadas, fatias finas
- Iogurte grego natural (opcional),
- para servir Canela extra a gosto
- 1 1⁄4 Chávenas de farinha integral
- 1 Colher de sopa açúcar amarelo
- 3⁄4 Colher de chá de fermento em pó
- 1⁄2 Colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de noz moscada, opcional
- 1⁄2 Chávena de leite (pode ser magro)
Preparação:
1. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, 1⁄2 colher de chá de canela e a noz moscada (se usar) para uma tigela.
2. Faça um buraco no centro. Numa tigela pequena misture com um garfo, o leite, o iogurte e os ovos.
3. Deite no buraco da farinha e incorpore delicadamente com o garfo (não mexa demais).
4. Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Pincele a base levemente com manteiga.
5. Deite 1⁄4 chávena da massa na frigideira. Rode a frigideira para espalhar a massa.
6. Trabalhando rapidamente, cubra a massa com uma camada de fatias de maçã.
7. Cozinhe as panquecas por 2 minutos. Vire com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até ficar firme ao toque.
8. Coloque num prato. Tape para manter quente enquanto cozinha as restantes panquecas. Sirva quente polvilhado com um pouco de canela extra.
Sugestão:
Sirva com iogurte grego natural se desejar… 🙂
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