Ingredientes:
- 500g de castanhas.
- 500g de batatas.
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
- 2 dentes de alho.
- 1 raminho de salsa.
- Óleo, sal e pimenta q.b.
Preparação:
1º. Comece por dar um golpe na casca das castanhas e frite-as em óleo.
2º. Escorra sobre papel absorvente. De seguida, descasque as batatas e com o auxilio de uma colher parisiense, faça bolinhas.
3º. Frite na mesma gordura e escorra, igualmente sem papel absorvente. Entretanto descasque as castanhas.
4º. À parte, leve a manteiga ao lume, juntamente com os dentes de alho picados e core as batatas e as castanhas.
5º. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada.